海鮮醬油 調(diào)味料 適用清蒸鱸魚(yú)及其海產(chǎn)品，還可以用來(lái)做涼拌菜、燒葷菜。海鮮醬油最常見(jiàn)使用方法就是用來(lái)清蒸魚(yú)，蒸出來(lái)的魚(yú)類肉質(zhì)鮮嫩，味兒十分爽口美味。下面介紹幾個(gè)海鮮...
2022-07-29 247
一、紅燒醬油是生抽醬油或是老抽王 老抽要在生抽醬油的基礎(chǔ)上添加太妃糖，經(jīng)特殊工藝制成的，色調(diào)挺深，呈深褐色有光澤，特別適合用于給食品著色。紅燒醬油味兒咸含有甜甜的，...
2022-07-28 403
一、火鍋店和串串香有什么不同 火鍋店和麻辣燙的差別主要有4點(diǎn)： 1、做法不一樣 他們之間的 火鍋底料 是不同的。對(duì)麻辣燙的火鍋底料來(lái)講，這一火鍋底料是長(zhǎng)期用，換句話說(shuō)一份火...
2022-07-28 393
重慶火鍋店有著深厚的文化底蘊(yùn)，是中國(guó)五千年美食文化中的一塊國(guó)粹。憑著其獨(dú)特的麻辣鮮香口味特點(diǎn)，他在蓬勃發(fā)展的中國(guó)餐飲市場(chǎng)中蓬勃發(fā)展，并處在領(lǐng)先水平。重慶火鍋店得到...
2022-07-27 257
一、 調(diào)味料 蔥姜料酒和米酒有什么不同 蔥姜料酒是通過(guò)水、梗米、麥曲、姜、蔥、食用鹽、食用添加劑這些輔材制作而成，與米酒不同的英文在米酒中有添加了姜蒜，蔥姜料酒僅僅添...
2022-07-27 417
一切一種美食除開(kāi)在食物里的精心挑選，便是針對(duì)每一種調(diào)味品的挑選，針對(duì)食物從挑選到翻炒，全是十分的認(rèn)真細(xì)致的，在重慶火鍋店的味兒上是可以一直追求到餐桌上的，這么專門(mén)...
2022-07-26 269
適合夏季吃的 調(diào)味料 有哪些 1、生抽 醬油是運(yùn)用大豆與麴菌，通過(guò)長(zhǎng)期發(fā)醇成的。生抽帶有碳水化合物、維他命、礦物、水果酵素等300種之上的成份。黃豆發(fā)酵前的大豆肽，有提高基...
2022-07-26 177
難題之一： 火鍋底料 泡沫 火鍋底料在燙食情況下，往往是涌起一層泡沫塑料，而且很難弄凈。這是一種正常現(xiàn)象，關(guān)鍵有下列好多個(gè)緣故： 1．火鍋湯料中富含很多的蛋白，當(dāng)調(diào)料被...
2022-07-25 253
食用油淺黃清澈并且有一股花生仁的香醇，遭受許多人鐘愛(ài)。食用油雖好，卻有保存期。那樣食用油保存期多久呢？瓶裝食用油一般為18個(gè)月，自榨花生油儲(chǔ)放恰當(dāng)能夠儲(chǔ)存1-2年。因此...
2022-07-25 267
味道好針對(duì)餐飲業(yè)開(kāi)實(shí)體店而言是基本，都是消費(fèi)者光顧的前提條件。可是味道好，并非餐飲業(yè)的所有，味道好，買(mǎi)賣(mài)就一定會(huì)好？一家味兒好的餐廳，就可做下去？也許這是做餐館的...
2022-07-22 204
