隨著全國范圍內(nèi)工作和生產(chǎn)的恢復(fù)，每個人都再次涌入餐廳。發(fā)現(xiàn)菜單越來越薄，不乏一些知名品牌的餐廳。
       自然，菜單欄的變化不是由疫情引起的，而是持續(xù)兩年的發(fā)展趨勢。餐館越來越懶了嗎？還是好的廚師越來越少？
       答案在復(fù)合調(diào)味料中，這是在勞動力成本越來越高的時候，用工業(yè)生產(chǎn)取代手工生產(chǎn)的新發(fā)展。
       常見的雞精、鹽、醬汁和醋都被稱為單一調(diào)味品。它們僅適用于一種口味。復(fù)合調(diào)味品是由多種調(diào)味品混合而成，經(jīng)過進一步的生產(chǎn)和加工，具有獨特的味道。對于餐館或食客來說，烹飪時你只需要在鍋里放一大袋復(fù)合調(diào)味品和食物，便不需要廚師來控制烹飪步驟。
       事實上，復(fù)合調(diào)味品的范圍很廣，包括火鍋底料，味精、西式復(fù)合調(diào)味品、日式韓式、新中式復(fù)合調(diào)味品等，其中，火鍋底料和新的中式復(fù)合調(diào)味品是良好的生長環(huán)境。中式餐館歷史悠久，許多潛在的類別仍需開發(fā)和設(shè)計。